Assisterende restaurantchef søges til Restaurant Havfruen – a Seafood Bistro

Har du erfaring fra restaurationsbranchen og en passion for mad og gæsteoplevelser af høj kvalitet? Motiveres du af at være en del af et team, hvor der ikke er langt fra tanke til handling, og hvor du i dén grad har indflydelse? Kan du se dig selv i en lederrolle, og er du skarp til at skabe struktur? 

Så har vi jobbet til dig hos Restaurant Havfruen – a Seafood Bistro i Nyhavn som deres nye Assisterende Restaurantchef. 

Om jobbet

Jobbet er for dig, som er passioneret omkring den gode gæsteoplevelse, og som får et kick ud af at drive en travl restaurant.

Som Assisterende Restaurantchef vil du indgå i lederteamet i restauranten, hvor du vil referere direkte til Restaurantchefen. Sammen er det jeres ansvar at lede og drive frokost- og aftenservice i den lille, men travle restaurant.
Du vil få en afvekslende hverdag, hvor du dels skal udvikle og motivere medarbejderne i den daglige drift af restauranten og dels sørge for den administrative del af driften. 

Dine primære arbejdsopgaver:

• Drift af restauranten, herunder have det overordnede ansvar for restauranten i Restaurantchefens fravær.

• Strukturere og drive administrative opgaver, som bl.a. vagtplanlægning, varebestilling m.m. i samarbejde med Restaurantchefen.

• Oplæring og løbende træning af medarbejdere i alt fra mad og vin til gæstens vej gennem restauranten.

• Udvikling af den gode gæsteoplevelse i samarbejde med Restaurantchefen.

Du vil selvfølgelig få en grundig oplæring inden restauranten går en travl sommer i møde. 
 

Om dig 

Du vil få succes i jobbet, hvis du tager ejerskab, er nysgerrig på at lære og god til at lære fra dig.  Det er essentielt, at du har lyst til at tage aktiv del i udviklingen af restauranten, og at du trives i et miljø, hvor du har indflydelse, og hvor der ikke er langt fra tanke til handling.

Det forventes at:

• Du har minimum 2 års erfaring fra branchen

• Du har en passion for god service og gastronomi 

• Du evner at organisere og holde overblik 

• Du kan holde hovedet koldt i travle situationer og har gennemslagskraft

• Du er motiverende og anerkendende, og har en diplomatisk tilgang til andre mennesker

• Du kommunikerer klart og har en imødekommende udstråling.  
   

Om Restaurant Havfruen – a Seafood Bistro

Restaurant Havfruen er en lille restaurant beliggende på solsiden i det historiske Nyhavn i hjertet af København. Restauranten startede i 2017 og visionen er, at det skal være Københavns bedste fiske- og skaldyrs restaurant, der altid serverer frisk fisk fra de danske farvande fra lokale fiskevirksomheder, som sikrer en høj kvalitet og garanti for friskhed. Det er vigtigt for Restaurant Havfruen at handle lokalt, og de stræber efter kun at servere MSC- og ASC-certificeret fisk og skaldyr.

Restaurant Havfruen har haft vokseværk og har siden fået en søsterrestaurant Figaro – Bar & Bistro lige ved plænen i Tivoli. 
 

Interesseret?

Søg stillingen ved at klikke på ansøgningsknappen, hvor du kan uploade din ansøgning og dit CV.

Hvis du har spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Olivia Agnes Aalbæk Jensen fra Landau Headhunting på mobil: + 45 2554 2785.

Landau Headhunting varetager rekrutteringsprocessen, og ansøgninger vil blive læst løbende. Vi forbeholder os muligheden for at indkalde kandidater inden ansøgningsfristens udløb.



Vi glæder os til at høre fra dig!

Læs mere om Restaurant Havfruen på https://www.restauranthavfruen.dk/?lang=da
Eller tjek deres Instagram her: https://www.instagram.com/havfruen_nyhavn39/